Penne al salmone, yogurt greco, menta e pinoli

Internet è centomila volte meglio dei libri di cucina: scrivi gli ingredienti ed escono fuori mille idee. Così oggi, dovendo prepararmi il pranzo ed avendo dello yogurt greco aperto e un po’ di salmone ho inserito salmone e yogurt, trovando una miriade di ricette tra cui la seguente:  Penne salmone, yogurt e rucola.

Ora, però, non avendo la rucola… ho iniziato a variare la ricetta e mi sono trovata a crearne una mia. La mia ricetta è andata un po’ ad occhio, essendo per una persona. Però provo ad adattarla alla norma basandomi sulla ricetta di partenza.

180 g di pasta
1 conf. di salmone affumicato (100 g)
una manciata di pinoli
una manciata di menta
1 vasetto di yogurt greco
olio, sale e curry q.b.
uno spicchio di aglio
Procedimento:
Nel mentre che fate cuocere le penne, in una padella imbiondite l’aglio intero senza camicia. Eliminarlo ed unire il salmone affumicato tagliato a listarelle, insaporire con il curry. Aggiungere i pinoli.
Poco prima di scolare la pasta aggiungere nella padella lo yogurt in modo da amalgamare con gli altri ingredienti.
Scolare la pasta, saltarla nella padella. A fuoco spento aggiungere le foglie di menta. Amalgamare bene. Servire.
Buon appetito
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Internet is better than a cookbooking: you enter ingredients and leave out a lot of idea! So, today, for prepare my lunch I do it.  And I finding this recipes: “Pasta with salmon, yogurt and arugula”.
But I having not rucola… then… I put into pine nuts and mint.
Here the recipe:
180 g pasta
1 pkg. Smoked salmon (100 g)
a handful of pine nuts
a handful of mint
1 pot of greek yogurt
oil, salt and curry q.b.
a clove of garlic
While the  penne cooking, in a pan fry the whole garlic shirtless. Then take it off and add the smoked salmon cut into strips ahd curry. Add the pine nuts.
Just before draining the pasta in the pan add the yogurt to mix with other ingredients.
Drain the pasta and jump it in the pan. Close the fire and add mint leaves. Mix well. Serve.